اصفهان، نگین درخشان فلات مرکزی ایران، شهری است با تاریخی چند هزار ساله و فرهنگی غنی که هر گوشه اش یادگار دوران شکوه ایران زمین است. این شهر زیبا با معماری خیره کننده، پل های تاریخی، میدان نقش جهان و بناهای باشکوه صفوی، هر ساله مقصد محبوب گردشگران داخلی و خارجی است.
سفر به اصفهان تنها یک بازدید ساده نیست؛ بلکه تجربه ای دل‌انگیز از ترکیب تاریخ، هنر و طعم های ناب ایرانی است. در کنار تماشای آثار تاریخی، چشیدن غذاهای سنتی اصفهان مانند بریانی، خورش ماست و گوشت و لوبیا، سفری خوش عطر و طعم به قلب فرهنگ ایرانی را برایتان رقم می‌زند.
یکی از خاص ترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی اصفهان، خورش ماست اصفهان دسری مجلسی و زعفرانی که طعم شیرین و عطر گلاب آن، هر مسافری را شیفته خود می‌کند. اگر به اصفهان سفر کرده باشید، بدون شک نام این خورش منحصر به فرد را شنیده اید یا طعم بی نظیر آن را در رستوران های سنتی چشیده اید.
خورش ماست در ظاهر شبیه یک دسر است، اما در واقع غذایی اصیل و مجلل با ترکیبی از گوشت گردن گوسفند، ماست چکیده، زعفران، گلاب و خلال پسته و بادام است که رنگ و بوی طلایی آن نشانه ای از هنر آشپزی اصفهانی هاست.
در ادامه، با این دسر سنتی اصفهانی و بهترین رستوران هایی که خورش ماست اصل اصفهان را سرو می‌کنند، بیشتر آشنا خواهیم شد.
خورشت ماست، غذای سنتی و پر طرفدار اصفهانی
خورش ماست اصفهان یکی از اصیل ترین و محبوب ترین غذاهای سنتی این شهر تاریخی است که طعم منحصر به فرد و بافتی لطیف دارد. این خورش خوش عطر از ترکیب ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران، گلاب و ادویه های معطر ایرانی تهیه می شود و جلوه ای از ظرافت آشپزی اصفهانی ها را به نمایش می گذارد.
جالب است بدانید که خورش ماست را می توان هم به عنوان یک وعده کامل و مقوی و هم به عنوان دسر یا میان وعده سنتی اصفهان سرو کرد. طعم شیرین و رنگ طلایی آن، این خورش را به یکی از خاص ترین غذاهای محلی ایران تبدیل کرده است.
خورش ماست اصفهان یکی از خاص ترین و خوش طعم ترین غذاهای سنتی ایران است که به دلیل استفاده از محصولات لبنی تازه مانند ماست چکیده و پیروی از دستور پخت اصیل اصفهانی، طعمی منحصر به فرد و به یادماندنی دارد. در گذشته این غذای لذیذ تنها در اصفهان تهیه می‌شد و یکی از نمادهای آشپزی سنتی این شهر محسوب می‌گردید.
امروزه هرچند آموزش طرز تهیه خورش ماست اصفهان به راحتی در اینترنت در دسترس همگان قرار دارد، اما اگر می خواهید طعم واقعی و اصیل این دسر سنتی اصفهانی را تجربه کنید.
طرز تهیه خورش ماست اصفهان در ظاهر ساده به نظر می‌رسد، اما رسیدن به طعم اصیل و لذیذ آن نیازمند مهارت و تجربه است. این دسر سنتی و مجلسی اصفهانی با ترکیب ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران، گلاب و ادویه های مخصوص تهیه می شود و رنگ طلایی و بافت لطیف آن نشان‌دهنده هنر آشپزی اصیل اصفهان است.
در روند پخت خورش ماست سنتی اصفهان، ابتدا گوشت به آرامی پخته و کاملاً نرم می شود. سپس ماست چکیده و زعفران به آن افزوده می گردد تا طعمی شیرین و معطر شکل بگیرد. در پایان، با ترکیب چند ادویه سنتی و مخصوص خورش ماست، این غذا به صورت کامل جا افتاده و آماده سرو می شود.
اگر به دنبال تجربه طعم واقعی و اصیل این خورش خوش رنگ و خوش عطر هستید.
لیست بهترین خورش ماست در اصفهان
1-خورش تاج الملوک
منو و قیمت خورشت ماست تاج الملوک
در رستوران تاج الملوک اصفهان (Tajolmolouk Restaurant)، خورش ماست سنتی اصفهان با دو طعم متفاوت و خاص تهیه می شود؛ یکی با عسل طبیعی و دیگری با شکر، تا هر سلیقه ای را راضی کند. این دسر سنتی خوش عطر و شیرین، با ترکیب دقیق ادویه ها و ماست چکیده محلی آماده می شود و جلوه ای از هنر آشپزی اصیل اصفهانی ها را به نمایش می گذارد.
البته خلاقیت سرآشپزان تاج الملوک به همین جا ختم نمی شود؛ آن ها با افزودن انواع مغزها مانند پسته، بادام و گردو، طعمی غنی تر و ظاهری چشم نواز به این خورش داده اند. نتیجه، یک خورش ماست بی نظیر، مغذی و خوش طعم است که تنها در رستوران تاج الملوک می توانید نمونه اصیل آن را تجربه کنید.
در ادامه منو جذاب و خلاقانه این مجموعه را مشاهده خواهید کرد:
خورشت ماست عسلی
خورشت ماست عسلی گردویی
خورشت ماست عسلی پسته ای
خورشت ماست شکری
خورشت ماست شکری گردویی
خورشت ماست شکری پسته ای
یکی از دلایل محبوبیت رستوران تاج الملوک اصفهان (Tajolmolouk Restaurant)، علاوه بر طعم اصیل و کیفیت بالای غذاها، قیمت مناسب خورش ماست های آن است. این رستوران با حفظ اصالت در دستور پخت و استفاده از مواد اولیه تازه، توانسته تجربه ای لذت بخش و مقرون به صرفه برای مشتریان خود فراهم کند.
در تاج الملوک اصفهان، خورش ماست در اندازه های مختلف از جمله ۳۰۰ گرمی، ۵۰۰ گرمی و یک کیلویی سرو می شود تا هر فرد بتواند بر اساس نیاز و ذائقه خود، بهترین انتخاب را داشته باشد. همین تنوع وزنی و قیمت مناسب خورش ماست اصفهان در تاج الملوک باعث شده تا این مجموعه به یکی از پرطرفدارترین رستوران ها برای دوست داران غذاهای سنتی ایرانی تبدیل شود.
ترکیب آشپزان ماهر، دستور پخت اصیل و خلاقیت در طبخ، سه راز موفقیت رستوران تاج الملوک اصفهان (Tajolmolouk Restaurant) در تهیه خورش ماست است. در این مجموعه، هر مرحله از پخت با دقت و ظرافت انجام می شود تا طعم و کیفیت نهایی، همان طعم اصیل و ماندگار خورش ماست سنتی اصفهان باشد.
استفاده از بهترین مواد اولیه تازه و محلی، رعایت دقیق ترین استانداردهای آشپزی سنتی و توجه به جزئیات باعث شده تاج الملوک به عنوان برترین برند خورش ماست اصفهان شناخته شود.
علاوه بر طعم بی نظیر و کیفیت مثال زدنی این غذا، بسته بندی حرفه ای و طراحی شکیل پکیج ها یکی دیگر از نقاط قوت مجموعه است که تجربه ای خاص و لوکس از سفارش و میل کردن خورش ماست اصفهان را برای مشتریان فراهم می کند.
بسته بندی و پکیجینگ خورشت ماست رستوران تاج الملوک بسیار حرفه ای است. با استفاده از جعبه های مخصوص و طراحی زیبا، این رستوران به مشتریان خود خدمات با کیفیتی ارائه می دهد. همچنین، در بسته بندی از مواد اولیه با کیفیت نیز استفاده شده است. این بسته بندی و پکیجینگ حرفه ای یک گزینه عالی برای دوستداران این غذا است. با خرید از این مجموعه تجربه لذت‌بخشی در سفر به دنیای غذاهای سنتی و محلی ایران خواهید داشت.
آدرس و شماره تماس شعب تاج الملوک
خورشت ماست طعم خوشمزه و متفاوتی دارد و به همین دلیل در میان مردم اصفهان و توریست‌های خارجی نیز محبوب است. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه انرژی بالایی دارد و باعث سیری طولانی مدت نیز می‌شود. اصفهان به عنوان پایتخت صنایع غذایی، بهترین مکان برای امتحان و تجربه غذاهای سنتی است. خورشت ماست نیز از آن دست غذاهاست که باید حتماً در سفرتان به اصفهان امتحان کنید. تاج الملوک با دو شعبه در اصفهان آماده خدمت رسانی به همه مشتریانی است که دوست دارند این غذای سنتی خوشمزه را تست کنند. در ادامه آدرس و شماره تماس شعب را برایتان قرار خواهیم داد.
| شماره تماس | آدرس شعب تاج الملوک |
| 03132282184 | خیابان احمد آباد، بین کوچه 42 و 44 |
| 03136644637 | حیابان شیخ صدوق شمالی، نبش کوچه 26 |
2-خورش سادات
آدرس: اصفهان،آذر،خ شیخ بهایی بین مرتضوی و ژاله
شماره تماس: 09133948640
3-خورشت ماست برادران
آدرس: اصفهان،قلعه طبره،خ احمدآباد،خ توانا
شماره تماس: 09133689211
اینستاگرام: @khoreshmastesf
4-خورش ماست زرین نصف جهان
آدرس: اصفهان، بزرگمهر، 22 بهمن، بین عنوانی و همدانی (محله‌ی نورباران)
شماره تماس: 03132752177
5-خورشت ماست سرمست
آدرس: اصفهان،دشتستان،خ دشتستان شمالی نبش کوچه شماره ۴۷(پیمان)
شماره تماس: 09137946265
